Thời điểm thu hoạch một số loại rau hữu cơ

Thời điểm thu hái rau hữu cơ ảnh hưởng đến chất lượng của rau khi đưa ra thị trường vì vậy cần phải chú ý thu hái đúng thời điểm

Bắp cải

– Thu hoạch khi bắp cải cuộn chặt, mặt bắp mịn, lá xếp phẳng và căng, gốc chuyển sang màu trắng đục hay trắng sữa, ngà vàng. Loại bỏ lá gốc, lá bị bệnh, không ngâm nước, không làm giập nát.

Năng suất cải bắp hiện nay:

– Trái vụ: 15 – 25 tấn/ha.

– Vụ sớm: 25 – 30 tấn/ha.

– Chính vụ: 35 – 40 tấn/ha

Thu vào buổi chiều hoặc sáng sớm

Dưa chuột

– Giống sớm: Sau khi trồng được 35 ngày thì thu hoạch trái.

– Giống trung và giống muộn thu hoạch sau khi trồng được 50-60 ngày. Thời gian sinh trưởng của dưa chuột thay đổi từ 65-70 ngày, 100-110 ngày tùy thuộc đặc điểm của giống.

Quả dưa chuột đủ tiêu chuẩn thu hái

Đậu cô ve

Đậu cô ve cho thu hoạch 40 – 45 ngày và đậu leo cho thu hoạch 45 – 50 ngày sau khi gieo.

– Sau trồng từ 50 – 60 ngày cây sẽ cho thu hoạch lứa quả đầu tiên, nếu chăm sóc tốt có thể thu được 10 – 11 đợt quả. Thu hái khi quả còn non, mới hình thành hạt

– Lứa thứ 4 – 5 thu rộ, cách ngày thu 1 lần, mỗi lần thu khoảng 1 -1.5 tấn/ha.

– Đậu cho thu hoạch kéo dài 30 – 40 ngày với 12 -15 lứa.

Quả đậu cô ve vào thời điểm thu hái

Cà chua

Trong quá trình chín cà chua phải qua các thời kỳ sau đây :

– Thời kỳ quả xanh: quả và hạt phát triển chưa hoàn chỉnh. Nếu thu hái quả ở thời kỳ này và thông qua các phương pháp thúc chín thì quả chín không bình thường, quả không có hương vị, không có mầu sắc đặc trưng của giống.

– Thời kỳ chín xanh: Chất keo bao quanh hạt được hình thành, quả chưa có mầu hồng hoặc màu vàng. Nếu đem thúc chín thì quả sẽ thể hiện mầu sắc của giống.

Thời điểm thu hoạch cà chua

– Thời kỳ chín vàng : Đỉnh quả xuất hiện màu vàng hoặc màu hồng với diện tích bề mặt chiếm khoảng 10%.

– Thời kỳ chuyển màu: Diện tích bề mặt từ 10-30% có mầu vàng hoặc đỏ.

– Thời kỳ chín hồng: Diện tích bề mặt quả từ 30-60% có mầu hồng nhạt hoác mầu vàng.

– Thời kỳ quả hồng hoặc đỏ : Diện tích bề mặt quả từ >60-90% có mầu vàng hoặc đỏ.

– Thời kỳ quả chín đỏ: Diện tích bề mặt từ trên 90% trở lên.

Trên đây là những thời kỳ quan trọng của quá trình chín. Từ khi chín xanh đến chín tổng hợp thời gian khoảng 10-12 ngày.