LIÊN HỆ QUẢNG CÁO: 0989.467.685 - info@caytrongvatnuoi.com

Giới thiệu con tu hài

Chỉnh sửa lúc 17/09/2018

Tu hài là một trong những thực phẩm được ưa chuộng trên thế giới nhờ chất lượng thịt thơm ngon, dễ chế biến, có giá trị kinh tế cao. Mời bạn đọc theo dõi bài viết giới thiệu con tu hài để nắm được một số đặc điểm.

Tu hài tên khoa học là Lutraria philippinarum.

Tu hài là loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ.

Thịt tu hài mềm dòn có vị ngọt, khi luộc chín bốc hương thơm dễ chịu đặc biệt. Thịt tươi chứa 11,6% đạm, 0,4% đường, ngoài ra có 18 loại axit amin không thay thế có hàm lượng khá cao như Lyzin 12,13%, Lơxin, Izoloxin 12%-11,67mg%, Phenylalamin 11,20% và 15mg%, Valin 2,53% và 2,67 mg%, Metionin 7,2% và 9,33 mg%.

con tu hài

con tu hài

Phân bố

Tu hài có chủ yếu ở đảo xa bờ như Cát Bà (xã Việt Hải và Trân Châu).

Đầm Bê (giữa cửa Vạn và Lạch Miều), diện tích 10 ha, trữ lượng 7,5 tấn. Vạn Hoa (vịnh Hạ Long), bãi Vạn Bội 8 ha, mật độ 2 con/m2, trữ lượng 24 tấn (chiếm 40% sản lượng vùng biển Cát Bà). Bãi Lão Vọng 6 ha, trữ lượng 9 tấn, bãi Ba Cót 4 ha – 9 tấn; bãi Dỏ Cùng 3 ha – 2,5 tấn.


Riêng khu vực Cát Bà, diện tích phân bố khoảng 60-100 ha, trữ lượng 60-100 tấn.

Tập tính sống

Tu hài vùi mình ở bãi cát ngập nước, thích ở bãi cát trắng, yên tĩnh, ít sóng, môi trường sạch. Nó ưa độ mặn cao và ổn định 24-32%o, thích hợp nhất 29-32%0, nhiệt độ nước 22-28oC. Tu hài đào lỗ sâu xuống cát khoảng 10cm, ló đầu ra để thở và bắt mồi, khi có tiếng động co lại núp vào cát, lúc yên tĩnh lại nhô lên, thường vào lúc nửa đêm đến hết buổi sáng. Trời rét nó lại chui sâu xuống cát.

Tu hài có thể sinh dục thành thục quanh năm, mùa sinh sản chủ yếu từ tháng 12 năm trước đến tháng 4 năm sau.

Nó có khối lượng cơ thể khá lớn 100-200g, phần vỏ chiếm 40%.

Bắt tu hài phải nhẹ nhàng không cho nước động thành sóng, khi nó thụt xuống cát vẫn có bọt tăm, nên chỉ cần đưa tay hay dụng cụ đào móc là bắt được. Khai thác vào tháng 3-4 âm lịch.

Tu hài có thể nuôi ở bãi hay ở lồng treo trên dàn như một số loài thân mềm hai mảnh vỏ khác. Trữ lượng tu hài không lớn, nhưng vì giá trị đặc biệt của nó nên cần bảo vệ để khôi phục và gây nuôi loài hải sản quý hiếm này. Được biết Trung tâm giống hải sản Nha Trang đã sản xuất được giống tu hài và ở Trung tâm giống quốc gia Cát Bà đang nuôi tu hài ở lồng.

Bạn có muốn nhận nội dung tương tự Thủy sản qua email không?