Cách ăn nấm tươi

Hái nấm tươi, rửa sạch phần gốc bám rơm rạ, đựng trong trong túi PE. Nếu để lâu cần bảo quản ở nhiệt độ thấp (5 – 8ºC), thời gian bảo quản 12 – 24 giờ.

Đun sôi nước, thả nấm tươi vào chần 1 – 2 phút, vớt ra ngâm trong nước lạnh để nấm rắn chắc và hết mùi ngái.

Nấm chế biến thành nhiều món ăn:

Nấu cháo, nấu canh, nấu mỳ, xào, trứng, pha lẫn với giò nạc…

Chú ý: Không ăn quá nhiều (định lượng 200g/người/bữa). Không cho mỳ chính vì nấm đã đủ ngọt, cần nấu chín trước khi ăn.

Nấm đóng hộp: Dùng ăn trực tiếp hoặc thêm các thực phẩm khác để chế biển thành món ăn.

Nấm sấy khô: Rủa sạch, chần qua nước sôi 1 – 2 phút, chế biến như nấm tươi.

Nấm muối: Dùng dòng nước lưu thông qua nấm liên tục trong vòng 24 giờ, nấm sẽ nhạt như vừa chần xong.